- Edelschimmel
- сущ.
пищ. благородная плесень, культурная плесень
Универсальный немецко-русский словарь. Академик.ру. 2011.
Edelschimmel
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Edelschimmel — an einem Stück Gorgonzola Als Edelschimmel werden einzelne Schimmelpilz Gattungen bezeichnet, die ein Nahrungsmittel für den Menschen nicht ungenießbar machen, sondern es aufwerten. Von den 130.000 Pilzarten sind nur wenige milchwirtschaftlich… … Deutsch Wikipedia
Edelschimmel — Edel|schim|mel (Schimmelpilz, der Käse u. a. aromatisiert) … Die deutsche Rechtschreibung
Pinselschimmel — Systematik Abteilung: Schlauchpilze (Ascomycota) Klasse: Echte Schlauchpilze (Ascomycetes) Unterklasse: Eurotiomycetidae … Deutsch Wikipedia
Schimmelpilze — Als Schimmelpilze fasst man in der Mikrobiologie eine systematisch heterogene Gruppe von filamentösen Pilzen (Fungi) zusammen, die in der Mehrzahl zu den taxonomischen Gruppen der Ascomyceten (Schlauchpilze) und Zygomyceten (Jochpilze)… … Deutsch Wikipedia
Penicillium — Pinselschimmel Systematik Abteilung: Schlauchpilze (Ascomycota) Klasse: Echte Schlauchpilze (Ascomycetes) Unterklasse: Eurotiomycetidae Ordnung … Deutsch Wikipedia
Schimmelpilz — Als Schimmelpilze fasst man in der Mikrobiologie eine systematisch heterogene Gruppe von filamentösen Pilzen (Fungi) zusammen, die in der Mehrzahl zu den taxonomischen Gruppen der Ascomyceten (Schlauchpilze) und Zygomyceten (Jochpilze)… … Deutsch Wikipedia
Tokajská vinohradnícka oblasť — Tokaj[1] ist ein Weinbaugebiet im Südosten der Slowakei. Es hat nach slowakischer Auffassung 908 oder, wie mit Ungarn vereinbart und von der Europäischen Union anerkannt, 565 ha Größe. Der Großteil der gesamten Tokajer Produzierenden Region liegt … Deutsch Wikipedia
Blauschimmelkäse — ist Schimmelkäse, bei dessen Herstellung blau grünlich erscheinende Edelschimmelpilze wie Penicillium roqueforti und Penicillium glaucum eingesetzt werden. Die ungiftigen Pilze durchziehen den Käse meist aderartig, was durch den… … Deutsch Wikipedia
Brie de Meaux — Brie (Käse) Herkunft Frankreich (Seine et Marne) Herkunftsbez. AOP/g.U./PDO Milch … Deutsch Wikipedia
Brie de Melun — Brie (Käse) Herkunft Frankreich (Seine et Marne) Herkunftsbez. AOP/g.U./PDO Milch … Deutsch Wikipedia
Charcuterie — Rohwurst: Geräucherte Mettwurst im Kunstdarm, luftgetrocknete Salami im Naturdarm Brühwurst … Deutsch Wikipedia
